第四届中国国际进口博览会将于2021年11月5日至10日在上海举办。在进博会即将到来之际，光明乳业全力以赴，稳步有序地推进各项筹备工作中。近日，《上观新闻》记者前往光明乳业旗下上海光明领鲜物流康桥物流中心，以“为了一件事，有人凌晨两点半出发，每24小时进行核酸检测”为题，深度采访了这家连续四届服务进博会餐饮物流配送的企业，向市民分享其备战进博会背后的光明故事。

原文报道如下：

凌晨两点半，当整座城市还在沉睡，一辆物流配送车缓缓起步，从上海光明领鲜物流康桥物流中心出发，他们将前往提货点载上热腾腾的餐食，去往目的地——位于青浦区的国家会展中心“四叶草”。

这是光明乳业旗下领鲜物流连续第四年服务进博会餐饮物流配送。从10月24日至11月12日，整整20天覆盖进博会准备、召开、撤展的全过程，承担所有团餐的热链配送以及部分冷链配送。

“进博会筹备人员服务进博会的举办，而我们，就是服务这些筹备人员。”虽然已有前三届的经验，但领鲜物流总经理董国银感到压力不减，“食品保障容不得半点闪失，要始终保持紧绷的神经，总结经验，归零出发。”

今年，领鲜物流严格筛选员工成立“领鲜物流进博青年突击队”，其中不少都是“四届元老”。按照流程，定时定点前往指定供应商处取餐，在指定时间内到达国展中心。车队最早凌晨两点半就要发车，最晚夜间十点多才能回场。

“驾驶员真的很不容易。”按照物流配送的流程，属地市场监管部门将在供应商处对食品进行集中检测与安检，随后车辆签封，由保安陪同押运至国展中心。“在运送往返的五六个小时内，出于疫情防控的需要，驾驶员不能下车，所以在上岗前，他们都会尽量少喝水。”

对于餐饮物流来说，温度和速度是关键。每辆参与服务的车辆都经过专门设计，安装了独特的制冷设备，车厢分隔为“-18摄氏度冷冻区”“2摄氏度—6摄氏度冷藏区”和常温区。车厢内安装有温度感应器，与物流总部信息联网。当车厢温度不在规定范围内，感应器就会报警。“车上有测温枪，首先由驾驶员验证车内温度，如果确实调温出现问题，将就近安排物流中心冷藏车及时对接转运。”

近期国内多地新增新冠肺炎疫情病例，疫情防控成为了大众关注的重点。特别是餐饮领域，餐品安全如何保障？记者了解到，在“疫情全程接种”“每48小时进行核酸检测”的基础上，领鲜物流自我加压，在物流中心设立了核酸检测点，实现配送人员每24小时一次核酸检测。同时，车辆出场回场均进行消毒，包括车厢、底盘、驾驶位等区域，落实消杀的台账记录，做到一车一档。

为了确保配送的快速与安全，领鲜物流立足指挥中心的“智联安行”可视化系统，实时监控每辆车的位置和运行状态。司机行车过程中的个别行为，如车距过近、左右压线预警、超速等，将被实时干预和调整。车辆今年还增配了车内监控设施，针对打电话、抽烟、保险带未系等危险驾驶行为进行预警。

据了解，进博会期间，光明乳业旗下的牛奶棚食品将继续以“供得上、吃得好、吃得安”为服务主旨，担负起进博会期间的应急餐食保障工作。进博会期间，牛奶棚食品将共准备餐饮应急套餐0.5万份，并根据保障小组的要求，通过光明乳业领鲜物流将保障物资提前运至国展中心商业广场A区510馆进行储备。目前，所有保障物资均已经完成定制。