四川乐山:大佛水库鱼 节前冬捕忙

:伴随着双节临近，市场需求增加，南方的冬捕也进入忙碌期一起去四川，安徽看看南方的冬捕现场

四川乐山的大佛湖上，捕捞队员下网，驱赶，拉网，收网，一条条肥美的鱼儿在网中翻腾，再被工人抱起装入桶中。

据捕捞队员介绍，渔网早在几天前就布下了，大家当天起了个大早，将鱼儿尽收网里，满载而归。

根据消息显示，此次捕捞活动将持续3周，捕捞的成鱼除了前期通过拍卖整体售出的15万斤外，还会留一部分零售。

安徽芜湖:鱼米之乡捕鱼忙 炸鱼香

在安徽芜湖市湾沚区红杨镇，冬捕是当地传统的一项重要习俗冬捕收获的鱼会被分到村里的家家户户，鱼的做法有很多，熏鱼是这个季节的时令美食不过在当地，熏鱼不用烟熏，而是油炸制作熏鱼，首选新鲜的大青鱼，草鱼，剖开鱼肚，去鱼鳞，将剁好的鱼块放入盆中，然后加姜片，菜籽油，酱油等调料腌制，放在阳光下晾晒，最后鱼块下锅，用菜籽油煎炸，现场香味诱人

安徽芜湖市湾沚区红杨镇居民 孙金民:炸看那个的颜色， 火大就少炸一下，火小就多炸一下，炸到金黄色就行了。

炸好的熏鱼，外酥里嫩，色泽金黄，既可下酒，又可当零食，是当地居民餐桌上必不可少的菜，寓意着年年有鱼。