食品工作服是生产人员和食品卫生之间的最后一道保护屏障，对于食品安全和质量有非常重要的作用，食品工作服是为了在食品加工过程中人体防护及保证食品卫生安全所需要而特制的功能性职业装。

为什么要穿食品工作服？

除了微生物，包括我们人体的毛发、皮屑、颗粒物等，都能直接给食品带来一定的安全隐患。人体皮肤每天脱落的皮屑大约为6~13g，人体每平方厘米皮肤表面的微生物约有100万个，静坐的人每分钟可向空气中散发10万个不小于0.5微米的颗粒。这些看似很小的安全问题，但是往往也会给食品带来重大安全事故。（参考来源《GB/T 37850-2019 食品从业人员用工作服技术要求》）

食品工作服的面料组成是什么样的？

根据应用领域和卫生洁净度要求，一般可使用棉、麻、化学纤维等材料作为食品工作服面料。但在有卫生洁净要求的食品生产区域，不推荐使用传统纯棉或涤棉面料，此类面料含有天然短纤维，容易脱落并污染食品生产环境，且不易洗涤；也不推荐使用传统化学纤维面料，此类面料穿着舒适感较差；以改性聚酯纤维面料制作的工作服，具有极低产尘、易于清洗、挺括垂顺、吸湿速干、穿着舒适的特点，非常适宜在食品行业使用。

食品工作服到底怎样穿才安全？

根据不同款式食品工作服有着不同的穿衣流程，规范的穿戴能够最大程度上保护人员和食品的安全。为保证食品工作服发挥其卫生洁净性能，通常要求按照一定的流程顺序进行穿着，一般要求是，从上往下穿，从下往上脱，根据不同款式建议按照下图流程进行穿着。

食品工作服需要清洗消毒吗？

《GB/T 37850-2019 食品从业人员用工作服技术要求》明确要求新工作服在使用前应进行清洗消毒，并规定卫生洁净性能等级不同的工作服应存放在不同的专用收集装置中，并分开清洗，并按要求清洗消毒后的工作服应根据卫生要求和颜色分别存在在专用的储物设施中。清洗规范可参考《GB/T 37850-2019 食品从业人员用工作服技术要求》。

食品安全无小事，安全责任重于山。做好每一个细节，才能保证食品安全，从关注细节入手 保障舌尖上的安全对我们的食品安全非常必要。保障食品安全需要从每一个细节入手，需要每一个员工都能绷紧食品安全的弦。让每一个食品从业人员认识到食品安全永远在路上！