一、央企和国企的定义

央企指的是经国家授权，由中央政府出资或控股的公司。国企是指经国家授权，由地方政府或其它单位、企业出资或控股的公司。

二、央企和国企的性质

1.央企是国家所有的企业，隶属于国家行政机关和国务院管理，属于最高层级的国有企业。如中国石油、中国石化、中国移动等。

2.国企归地方政府管理，是地方性的国有企业。如北汽集团、华电集团、中国建材等。

三、央企和国企的管理和运作方式

1.央企的管理一般由国务院或相关部委直接统领，相对来讲比较集中，决策权比较大。其运作方式也比较规范，财务报表及业务数据更加透明。

2.国企的管理方式相对来说比较分散，根据所属的地方政府和所处行业的不同管理方式也会有所不同。决策权比较分散，运作方式也相对复杂，管理和业务手段也多样性。

四、央企和国企的业务范围

不同的央企和国企在业务范围上也有所不同:

1. 央企的业务领域更多样化、更广阔。如中国石油、中国石化既有石油、天然气的开采和炼化，也涉足包括电信、新能源等多个领域。

2. 国企相对局限于所在的地方和所依托的主要产业领域。如北汽集团则主要涉足汽车制造等相关领域。

五、央企和国企的发展趋势

1. 央企愈发注重与国际接轨，并加强国际化发展。其中，通过海外并购、参与“一带一路”建设和利用中国的科技资本完善国内产业链均是央企国际化进程的重头戏。

2. 国企除了在本行业内加强竞争力外，也开始拓展自己的发展道路。如国家电网的探索“能源服务”的新经营模式，逐渐从一个单一的电力生产和输送企业转型成为一个多样化、多样化服务的综合型能源服务企业。

六、结论

总之，央企和国企都是国家的重要经济支柱和国有企业，具有不同的特点和优势。央企通常拥有更广泛、更国际化的业务范围和更加规范的管理方式，而国企则在地方管理和新兴领域开拓方面拥有更高的灵活性。